A marmita para a praia

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Chegam os dias de calor, praia, e chega também a necessidade de ser criativo para inventar refeições leves!

Longos dias de praia pedem refeições que resistam ao calor, que sejam nutritivas e que hidratem. Nem sempre é fácil preparar deliciosos petiscos para estes dias de intenso calor e diversão, mas nós deixamos aqui umas dicas deliciosas!

1. Fruta

A fruta não pode faltar! Coloque numa caixa hermética pedaços de melancia, noutra coisa hermética uma mistura de morangos com framboesa… escolha quais as suas frutas favoritas, e para tornar tudo mais nutritivo, junte um pouco de iogurte magro.

Não se esqueça de levar tudo acondicionado numa lancheira com gelo.

2. Quinoa com legumes salteados e frango

Muitas vezes sobra frango ou outro tipo de carne do jantar ou do churrasco que fez lá no jardim. Esta é uma excelente solução para aproveitar estas sobras.

Ingredientes

1 chávena de quinoa branca;
1 colher de sopa de azeite;
2 chávenas de água quente;
Sal;
Repolho
Milho
Cogumelos

Preparação

– Comece por lavar a quinoa, até ficar totalmente limpa;
– Coloque num tacho o azeite e deixe aquecer um pouco, depois coloque a quinoa. Mexa um pouco enquanto a quinoa coze;
– Adicionar o dobro de água quente, tempere com um pouco de sal e reduza para o mínimo o fogão, ficando a cozer tapada (cerca de 15 minutos). Quando a água for absorvida e a quinoa estiver mais fofa, desligue o fogão.

– Corte meio repolho em juliana e alguns cogumelos (de preferência frescos);
– Num tacho coloque um pouco de azeite, deixe aquecer e depois adicionar os cogumelos, cortados e lavados;
– Deixe cozinhar um pouco e adicione o repolho lavado e o milho;
– Tempere com sal e pimenta;
– Tape o tacho para cozinhar mais um pouco e vá mexendo de vez em quando;
– Caso seja necessário, coloque mais água (muito pouco, apenas para não pegar);
– Quando os legumes reduzirem o tamanho junte o frango desfiado;
– Quando os legumes estiver prontos, desligue o tacho e adicionar a quinoa já cozida;

E pronto… uma deliciosa refeição para um dia de praia!

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