Uma receita deliciosa, saudável, fácil e rápida de fazer… Isto promete!
Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de gengibre
Sal e pimenta q.b.
1 batata
2 beterrabas
3 dentes alho
1 cebola
Modo de preparação
Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola, o alho e o gengibre.
Acrescente o sal e a pimenta, e deixe cozinhar cerca de 4 a 5 minutos. Adicione a beterraba, a batata e 4 canecas de água.
Deixe cozinhar em lume brando durante 30 minutos ou até os legumes ficarem macios.
Passe os legumes todos com a ajuda da varinha mágica.
Verifique a consistência da sopa, e caso pretenda, adicione mais agua até obter a consistência pretendida.
Sirva a sopa e acrescente tomilho, um pouco de natas (ou mesmo iogurte grego), e um fio de azeite para dar um sabor extra ao creme.
O que achou?