Soufflé de queijo e bacon

 Uma textura fofa, suave e com um toque do sabor do bacon!

Ingredientes

150ml leite

25g farinha

50g bacon

100g de queijo ralado

2 ovos

Sal e pimenta

Instruções 

Comece por separar as claras das gemas.

Numa frigideira sem azeite, em lume médio, coloque o bacon e deixe alourar e retire-o.

De seguida, preparamos o molho bechamel, que está na base desta receita. Numa frigideira, aquecemos a manteiga até derreter. Quando esta derreter, adicionamos a farinha e mexemos sem parar até estar bem misturado.

Adicionamos o leite morno e bata tudo enquanto cozinha, até formar uma textura cremosa. Adicione queijo ralado, sal, pimenta, bacon e misture tudo até o queijo derreter.

Retire o molho do lume e junte as gemas.

Numa tigela limpa, bata as claras. Pouco a pouco, e com movimentos envolventes e suaves, adicionamos o bachamel até que tudo esteja misturado.

Unte com manteiga os moldes para o sufflé e despeje a mistura feita. Encha apenas 2/3 do molde, pois quando for ao forno vai crescer.

Leve ao forno a 170º entre 25 a 30 minutos, ou até que a massa suba e tenha uma aparência dourada. Não abra o forno durante a cozedura!

Sirva o sufflé assim que sair do forno, quentinhos e cheios! É normal que em pouco tempo o sufflé perca volume, mas continuará com a textura e sabor deliciosos!.

*Receita e fotos retiradas do site http://www.cuuking.com/2017/04/souffle-de-queso.html

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