Uma refeição deliciosa, para acompanhar com o que desejar… uma salada, legumes… esta parte deixamos consigo!

Ingredientes:

Quinoa

1 colher de sopa de azeite

1 colher de chá de alho picado

1 xícara de quinoa não cozida

2 xícaras de caldo de vegetais ou de galinha

2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca picada

Camarões

2 colheres de sopa com azeite, em separado

Meio quilo de Camarão grande descascado

1/2 colheres de chá com orégãos e manjericão moídos

1/2 colher de chá com alho em pó

1/2 colher de sopa com pedaços de salsa

3 colheres de sopa com manteiga sem sal (principalmente derretida)

1/2 colher de sopa com alho picado

1 colher de sopa com sumo de limão

2 colheres de sopa com folhas de salsa fresca, finamente picada

Pimenta moída e sal fino

Opcional: Fatias de limão fresco

Preparação:

Quinoa

Comece pela quinoa. Aqueça o azeite numa caçarola com fundo anti-aderente em lume médio.

Adicione o alho picado e mexa por uns segundos.

Adicione a quinoa não cozida. Polvilhe com sal e pimenta a gosto. Salteie por mais 1 minuto sem líquido.

Adicione o caldo e deixe ferver, reduzindo depois o lume e cozinhe por mais 15 a 20 minutos.

Retire do lume e coloque a salsa picada.

Camarões

Faça o seguinte preparado com manteiga: Numa tigela pequena coloque a manteiga derretida, alho picado, sumo de limão e folhas de salsa. Mexa e reserve.

Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira.

Enquanto isso, coloque os camarões, sal, pó de alho e pedaços de salsa numa tigela média.

Adicione metade dos camarões preparados na frigideira em uma única camada, e cozinhe até ficarem levemente manchados, cerca de 1 minuto. Vire os camarões e deixe fritar do outro lado.

Repita o processo para a segunda metade dos camarões.

Quando a segunda metade dos camarões estiver pronta, abrande o lume e junte a estes a primeira metade que fritou.

Seguidamente adicione o preparado com manteiga e deixe repousar os camarões por mais 1 minutos.

Sirva com fatias de limão e salsa fresca, conforme desejado.

*Receita e fotos retiradas do site https://www.chelseasmessyapron.com/lemon-garlic-shrimp