Uma refeição deliciosa, para acompanhar com o que desejar… uma salada, legumes… esta parte deixamos consigo!
Ingredientes:
Quinoa
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de alho picado
1 xícara de quinoa não cozida
2 xícaras de caldo de vegetais ou de galinha
2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca picada
Camarões
2 colheres de sopa com azeite, em separado
Meio quilo de Camarão grande descascado
1/2 colheres de chá com orégãos e manjericão moídos
1/2 colher de chá com alho em pó
1/2 colher de sopa com pedaços de salsa
3 colheres de sopa com manteiga sem sal (principalmente derretida)
1/2 colher de sopa com alho picado
1 colher de sopa com sumo de limão
2 colheres de sopa com folhas de salsa fresca, finamente picada
Pimenta moída e sal fino
Opcional: Fatias de limão fresco

Preparação:
Quinoa
Comece pela quinoa. Aqueça o azeite numa caçarola com fundo anti-aderente em lume médio.
Adicione o alho picado e mexa por uns segundos.
Adicione a quinoa não cozida. Polvilhe com sal e pimenta a gosto. Salteie por mais 1 minuto sem líquido.
Adicione o caldo e deixe ferver, reduzindo depois o lume e cozinhe por mais 15 a 20 minutos.
Retire do lume e coloque a salsa picada.
Camarões
Faça o seguinte preparado com manteiga: Numa tigela pequena coloque a manteiga derretida, alho picado, sumo de limão e folhas de salsa. Mexa e reserve.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira.
Enquanto isso, coloque os camarões, sal, pó de alho e pedaços de salsa numa tigela média.
Adicione metade dos camarões preparados na frigideira em uma única camada, e cozinhe até ficarem levemente manchados, cerca de 1 minuto. Vire os camarões e deixe fritar do outro lado.
Repita o processo para a segunda metade dos camarões.
Quando a segunda metade dos camarões estiver pronta, abrande o lume e junte a estes a primeira metade que fritou.
Seguidamente adicione o preparado com manteiga e deixe repousar os camarões por mais 1 minutos.
Sirva com fatias de limão e salsa fresca, conforme desejado.
*Receita e fotos retiradas do site https://www.chelseasmessyapron.com/lemon-garlic-shrimp
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