Receitas do chef: Marinada para carne

As receitas mais simples podem surpreender e esconder um gostinho diferente e especial!

Na próxima vez pensar em fazer uns bifes para a sua refeição, experimente prepará-los com esta marinada.

Ingredientes:

1/2 xícara de azeite

1/3 xícara de molho de soja com baixo teor de sal

2 limões grandes (1/4 xícara de sumo de limão, 1/2colher de chá de casca de limão radalo)

1 colher de sopa de alho picado

3 colheres de sopa de manjericão seco

1 e 1/2 colher de alho em pó

Salsa

1 colher de orégãos

1 colher de chá de pimenta branca

Sal grosso

Bifes à sua escolha

Preparação:

– Numa tigela adicionar o azeite, molho de soja, sumo de limão e raspas de limão, alho picado, manjericão seco, alho moído, salsa, orégãos e pimenta branca;

– Mexa tudo até os ingredientes estarem misturados;

– Coloque nos bifes o molho que preparou;

– Tape os bifes (ou feche os bifes num saco próprio) e coloque no frigorífico até 6 horas. Se ficar mais tempo, a acidez irá começar a “cozer” a carne;

– Uns 20 minutos antes de grelhar a carne coloque-a à temperatura ambiente, deixando-a ainda estar coberta;

– Remova a carne da marinada e caso pretenda coloque um pouco de sal grosso por cima. Se não tiver usado um molho de soja com baixo teor de sal não adicione sal grosso;

– Coloque então os bifes na placa grelhador e deixe grelhar por uns 4 a 5 minutos;

– Vire então os bifes e deixe grelhar por mais um pouco (dependendo da espessura dos bifes e se gosta deles bem ou mal passados);

– Quando os bifes estiverem ao seu agrado, retire-os para um prato e envolva-os em papel de alumínio, para o tornar mais suculento;

*Receita e fotos retiradas do site www.chelseasmessyapron.com/how-to-grill-steak

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